Intolerancia al gluten (enfermedad celiaca)
Es una enfermedad autoinmune multifactorial manifestada como intolerancia al gluten, involucra factores tanto genéticos como ambientales. La enfermedad celiaca afecta tanto adultos como niños Algunos genes tienen variantes que confieren una susceptibilidad aumentada a desarrollar la enfermedad. Los genes más importantes relacionados son HLA-DQA1 y HLA-DQB1. Otros genes relacionados son (IL21, IL18RAP, RGS1, SH2B3, MY098…